Bahan-bahan :
- 1 ekor ikan nila berat 800gr - bersihkan dan potong2 tidak terlalu tipis ataupun tebal, marinade dengan garam dan perasan jeruk nipis
- 2 iris nanas manis - potong2 kecil
- 3 siung bawang putih - memarkan lalu iris halus
- 1 buah bawang bombay besar - rajang setengah lingkaran
- 5 cm jahe - memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 buaht omat merah - potong2 kasar
- 1 buah tomat merah - blender
- 5 sdm saus tomat
- secukupnya garam, gula, lada putih
- sedikit air
- minyak untuk menggoreng
Cara memasak :
- Goreng ikan nila hingga hampir kering lalu sisihkan
- Tumiskan bawang bombay, bawang putih, jahe dan daun salam hingga layu
- Tambahkan tomat dan tomat blender aduk rata dan masukkan potongan nenas
- Tambahkan saus tomat dan aduk sebentar
- Tambahkan Garam, gula dan lada putih..aduk2 sembari tuangi dengan air secukupnya agar masakan tidak terlalu kering
- Masukkan ikan nila goreng aduk kembali hingga rata lalu sajikan selagi hangat